tag:blogger.com,1999:blog-90151292386336088662024-03-05T10:50:02.221-08:00Historia & Geografía de Nuevo León "ANAHUAC"Poly Chapahttp://www.blogger.com/profile/14224956340265458340noreply@blogger.comBlogger1125tag:blogger.com,1999:blog-9015129238633608866.post-73730413883211434432011-06-06T15:44:00.000-07:002011-06-06T15:44:22.478-07:00"ANAHUAC"<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>El nombre:</b> Debe su nombre a la región que ocupa el Valle de México o Meseta de Anahuac que, en lengua nahuatl significa: Cerca del agua.</span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></b></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Origen:</b> Se creo como ciudad el 5 de mayo de 1933, debido a la construcción y terminación del Sistema de Riego Número 04 llamado Proyecto del Río Salado. </span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></b></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6bu1MRSn3DwU24W4t-_X8PsPugadmuny6KCVAkG5TA7if10nKquZ-s0WFUq0hrPOCkcIPiuaQ3WXYNdRa3AKqZDs69f0Q_A0_7RPTyywBEI0w1z87P6nfsKLqHvtlSE-FoAuokRBit-4/s1600/anaaahauaaaac.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6bu1MRSn3DwU24W4t-_X8PsPugadmuny6KCVAkG5TA7if10nKquZ-s0WFUq0hrPOCkcIPiuaQ3WXYNdRa3AKqZDs69f0Q_A0_7RPTyywBEI0w1z87P6nfsKLqHvtlSE-FoAuokRBit-4/s1600/anaaahauaaaac.jpg" /></a><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Nombre actual:</b> Anahuac quedo constituido el 31 de Mayo de 1935 como un nuevo municipio en terrenos de Lampazos de Naranjo y Vallecillo.</span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Situación, extensión y limites:</b> Se ubica al norte del estado, en la llanura Costera del Golfo, a 200 metros sobre el nivel del mar. Tiene una superficie de 4514 kilometros cuadrados. Colinda al norte con Coahuila y Estados Unidos de América; al sur, con Lampazos de Naranjo y Vallecillo; al oeste, con Coahuila y Lampazos de Naranjo y al este, con Tamaulipas. </span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_Dip8wyC5Uz8vNWpaAbergMOFxkE0fb6vMCbxWWpgzXTDSQFxwLmi3ziwchsrJwGr2oLtyc0HGMZbWua2V6MSWvHFzV33R7NjyUY7qN0KEJyPrx-dD5TzBkGNLFuaSi94kCuGNqondDM/s1600/anaaaahuac.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_Dip8wyC5Uz8vNWpaAbergMOFxkE0fb6vMCbxWWpgzXTDSQFxwLmi3ziwchsrJwGr2oLtyc0HGMZbWua2V6MSWvHFzV33R7NjyUY7qN0KEJyPrx-dD5TzBkGNLFuaSi94kCuGNqondDM/s1600/anaaaahuac.jpg" /></a></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Hidrografia y orografia:</b> Cruza al municipio el río salado, afluente del río Bravo. Al salado le tributan sus aguas el río Candela y el arroyo Camarón; ademas, la presa Venustiano Carranza mejor conocida como Don Martín localizada en Juarez, Coahuila. La laguna de Salinillas recibe aguas de esta presa por un canal. Aquí prevalece el relieve plano que cubre casi 75% d las extensas praderas, con lomeríos de poca altura como las lomas del Chino.</span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Población:</b> Su población al 2005 fue de 17 983 habitantes y sus actividades económicas son comercio, servicios, industria y la producción agropecuaria (en la laguna de Salinillas esta una de las mas modernas piscifactorías del país). </span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Personajes destacados:</b> Entre otros: Alfredo Piñeyro López, José Luis </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Morales. </span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Platillos típicos de Anahuac: </b></span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Lamentablemente no se encontró ninguna información acerca de los platillos típicos de Anahuac... por lo tanto los platillos que se encuentran a continuación serán de el estado de Nuevo León.</span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Carne Asada:</b></span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></div><div style="direction: ltr; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; text-align: left; unicode-bidi: embed; word-break: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="color: black; font-family: Calibri;">I</span><span style="color: black; font-family: Calibri;">ngredientes</span></b></span></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> <div style="direction: ltr; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; text-align: left; unicode-bidi: embed; word-break: normal;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLsgqHBTzZc06flS1DwVP45h9FV8R64E3oWEJCSddUfFZ5SYA_yDG0XwvR0pStAVSDnPO3oaMb57_b_aBuY1Ts1YcpLg9k4dKGLjicFXD4aaoB89wCNBD-9jA4ZdIBWoqV0vgEkqXMY5k/s1600/carne+asada.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLsgqHBTzZc06flS1DwVP45h9FV8R64E3oWEJCSddUfFZ5SYA_yDG0XwvR0pStAVSDnPO3oaMb57_b_aBuY1Ts1YcpLg9k4dKGLjicFXD4aaoB89wCNBD-9jA4ZdIBWoqV0vgEkqXMY5k/s1600/carne+asada.jpg" /></a><span style="color: black; font-family: Calibri;">- 1 kg de carne de res -filetes-<br />
- salsa </span><span style="color: black; font-family: Calibri;">maggi</span><span style="color: black; font-family: Calibri;"><br />
- salsa inglesa<br />
- 3 limones<br />
- 1 cerveza<br />
- sal al gusto<br />
</span><span style="color: black; font-family: Calibri;"><b>Preparación</b></span></div><span style="color: black; font-family: Calibri;">Se deja reposar la carne en una mezcla de salsa </span><span style="color: black; font-family: Calibri;">maggi</span><span style="color: black; font-family: Calibri;">, salsa inglesa, el jugo de los limones y la cerveza por una 1/2 </span><span style="color: black; font-family: Calibri;">hra</span><span style="color: black; font-family: Calibri;">.<br />
Después se coloca la carne sobre un asador hasta que se tenga el término deseado</span></span><br />
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: black; font-family: Calibri;"><br />
</span></span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: black; font-family: Calibri;"><b>Cabrito:</b></span></span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh73JliHI0N1IIW7v4DGwUpgRNGBc6kfZOQzcNr97O1is219UTD_qiFlPDOELTy91i6XQVMY5jtIxNHg6EwgFmNWur_S8uE7biSpiBoozgHSD2nMIphla4AhacmTl2HMc76-Fuqrbvvqo/s1600/cabrito.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh73JliHI0N1IIW7v4DGwUpgRNGBc6kfZOQzcNr97O1is219UTD_qiFlPDOELTy91i6XQVMY5jtIxNHg6EwgFmNWur_S8uE7biSpiBoozgHSD2nMIphla4AhacmTl2HMc76-Fuqrbvvqo/s1600/cabrito.jpg" /></a><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: black; font-family: Calibri;"><b></b></span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-weight: bold;">Ingredientes</span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-weight: bold;"></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 1 k (2.4 lb) de cabrito, en trozos</span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"> </span><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;">- 2 tazas de chicha de jora ** </span></span></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 3 cebollas de rabo, picadas (se puede reemplazar -por cebolla roja) </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 3 ajíes amarillos frescos, sin venas ni semillas, picados </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 1/2 taza de culantro, picado </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Aceite vegetal, la cantidad necesaria </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 1 cucharada de ajo molido </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Ají panca molido, al gusto </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 1 cucharadita de orégano </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Sal </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Pimienta </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-weight: bold;">Preparación</span><br />
<div style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: justify;">Limpiar bien los trozos de cabrito, eliminando la mayor cantidad de grasa posible. Verter en un recipiente la chicha de jora, sal, pimienta y los trozos de cabrito. Macerar durante 2 horas aproximadamente.<br />
Echar aceite en una olla y cuando esté caliente agregar el ajo, el ají panca y el orégano y cocinar unos minutos a fuego medio. Probar el picante y agregar más ají si se desea. Agregar el líquido de la maceración, culantro, ají amarillo, y la cebolla. Mezclar todo.<br />
Secar los trozos de cabrito y dorarlos a fuego alto en una sartén con poco aceite para sellar la carne rápidamente. A medida que se van dorando colocarlos en la olla con los demás ingredientes.<br />
Dar un hervor y luego bajar el fuego para que se cocine lentamente, tapado y sin hervir por 2 horas aproximadamente. Cocinar hasta que el cabrito esté muy tierno. Chequear la sazón.<br />
Si es necesario agregar más agua para evitar que se seque. Agregar unas gotas de limón al final de la cocción.<br />
Acompañar con arroz blanco y yuca cocida. Algunas personas acostumbran acompañarlo con fréjol panamito.</div><div style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: justify;"><b>Huevo con Machacado: </b></div><div style="text-align: justify;"><b></b></div><div class="O0" style="direction: ltr; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0pt; text-align: left; text-indent: 0in; unicode-bidi: embed; vertical-align: baseline; word-break: normal;"><b><span style="color: black; font-family: Arial; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: bold; text-transform: none; vertical-align: baseline;">Ingredientes</span></b></div><b> <div class="O0" style="direction: ltr; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0pt; text-align: left; text-indent: 0in; unicode-bidi: embed; vertical-align: baseline; word-break: normal;"><span style="color: black; font-family: Arial; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-transform: none; vertical-align: baseline;">1/4 kg. De carne seca, machacada y deshebrada</span></div><div class="O0" style="direction: ltr; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0pt; text-align: left; text-indent: 0in; unicode-bidi: embed; vertical-align: baseline; word-break: normal;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnys4QLyW5FnK_pSQmKmPvvzI89LA7lcfs-Excb3HcYKrhweEPXtyYu_9dgHpDYDDZXFZYtMXJaYcR6EDubRNnfvPzQl13WWHZc6S8OYIUqX86BHUx3cW5TcRCl-pqoCNteh9_BMrLLmc/s1600/huevo+con+machacado.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnys4QLyW5FnK_pSQmKmPvvzI89LA7lcfs-Excb3HcYKrhweEPXtyYu_9dgHpDYDDZXFZYtMXJaYcR6EDubRNnfvPzQl13WWHZc6S8OYIUqX86BHUx3cW5TcRCl-pqoCNteh9_BMrLLmc/s1600/huevo+con+machacado.jpg" /></a><span style="color: black; font-family: Arial; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-transform: none; vertical-align: baseline;">3 jitomates grandes (rojos)</span></div><div class="O0" style="direction: ltr; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0pt; text-align: left; text-indent: 0in; unicode-bidi: embed; vertical-align: baseline; word-break: normal;"><span style="color: black; font-family: Arial; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-transform: none; vertical-align: baseline;">3 chiles serranos</span></div><div class="O0" style="direction: ltr; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0pt; text-align: left; text-indent: 0in; unicode-bidi: embed; vertical-align: baseline; word-break: normal;"><span style="color: black; font-family: Arial; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-transform: none; vertical-align: baseline;">3 dientes de ajo</span></div><div class="O0" style="direction: ltr; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0pt; text-align: left; text-indent: 0in; unicode-bidi: embed; vertical-align: baseline; word-break: normal;"><span style="color: black; font-family: Arial; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-transform: none; vertical-align: baseline;">8 huevos</span></div><div class="O0" style="direction: ltr; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0pt; text-align: left; text-indent: 0in; unicode-bidi: embed; vertical-align: baseline; word-break: normal;"><span style="color: black; font-family: Arial; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-transform: none; vertical-align: baseline;">2 cucharadas de Manteca o aceite (el necesario)</span></div><div class="O0" style="direction: ltr; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0pt; text-align: left; text-indent: 0in; unicode-bidi: embed; vertical-align: baseline; word-break: normal;"><span style="color: black; font-family: Arial; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-transform: none; vertical-align: baseline;">2 cucharadas de cebolla picada</span></div><div class="O0" style="direction: ltr; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0pt; text-align: left; text-indent: 0in; unicode-bidi: embed; vertical-align: baseline; word-break: normal;"><span style="color: black; font-family: Arial; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-transform: none; vertical-align: baseline;">Sal y pimienta</span></div><br />
<br />
<div style="direction: ltr; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0pt; text-align: left; text-indent: 0in; unicode-bidi: embed; vertical-align: baseline; word-break: normal;"><span style="color: black; font-family: Arial; font-weight: bold;"> </span><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><b></b></span></div><div style="direction: ltr; display: inline !important; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0pt; text-align: left; text-indent: 0in; unicode-bidi: embed; vertical-align: baseline; word-break: normal;"><b><span style="color: black; font-family: Arial; font-weight: bold;">Preparción</span><span style="color: white; font-family: Arial; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: bold; text-transform: none; vertical-align: baseline;"> </span></b></div><br />
<div style="direction: ltr; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0pt; text-align: left; text-indent: 0in; unicode-bidi: embed; vertical-align: baseline; word-break: normal;"><span style="color: black; font-family: Arial; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-transform: none; vertical-align: baseline;">Fría la carne, la cebolla y el ajo en la manteca o aceite bien caliente.</span></div><div style="direction: ltr; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0pt; text-align: left; text-indent: 0in; unicode-bidi: embed; vertical-align: baseline; word-break: normal;"><span style="color: black; font-family: Arial; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-transform: none; vertical-align: baseline;">Agregue los jitomates y el chile picados, sazone con sal y pimienta, cuando esté y se consuma la salsa, agregue las huevos batidos ligeramente y mueva suavemente hasta que cuaje.</span></div><div style="direction: ltr; font-family: Verdana, sans-serif; line-height: normal; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-right: 0in; margin-top: 0pt; text-align: left; text-indent: 0in; unicode-bidi: embed; vertical-align: baseline; word-break: normal;"><span style="color: black; font-family: Arial; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-transform: none; vertical-align: baseline;">Sirva este platillo con tortillas de harina.</span></div></b><br />
<div style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><br />
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>Poly Chapahttp://www.blogger.com/profile/14224956340265458340noreply@blogger.com3